今朝も気温が低く、田んぼの見回りも上着が１枚余分にいるようになりました。

朝はイノシシの解体です、５０kを超しています、気温が低いので昨夜漬けて身体を冷やして硬直させています。いつものようにつるし切りです、かわはぎは最近の輸入品ではるかに作業はスムーズになり素人でも簡単に剥ぎ取る事が出来に肉も傷を入れません。

くぁはぎを３０分程度ですませて、初めの背のロースを取り出してから各部を解体していきました。

昨日の捕獲で大分苦戦したので疲れはたまっています、気温が立掛けないのが救いで汗を掻くことなく捌き終えました、この後家に帰りここの解体を行い袋わけを行い自宅で食べるものはほとんどありません人にあげるばかりです。